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不仅颜值非常高口感也很好软糯的珍珠肉圆

2019-04-11 22:35 来源:未知

  不知道大家平时出去吃饭的时候有没有发现,很多婚宴上都是有珍珠肉圆这个菜的,说实话我也是比较喜欢吃的,因为真的是甜咸适中,然后口感又非常的软糯的那种感觉,这个菜的寓意也是非常好的,象征着团团圆圆,所以在很多人的婚宴上面都是有这个菜的身影的。其实这个菜还有很好的功效的,比如说滋阴润燥这些,养肺什么的,主要的食材就是糯米,要是直接吃糯米的话很多人是不喜欢的,但是要是和这个肉在一起做的话,还是口感非常好的,关于这个菜的做法也是有很多的。

  做这个菜需要的食材就是糯米,还有肉这些,然后还有一些主要的调料什么的,主要就是黄酒,细盐,味精这些,看上去食材还是比较简单的,就是不知道到时候新手或者是一些人做的时候会出来什么样子的一个效果呢,主要的功效就是小编上面说的那个滋阴润燥,补益精血,补中益气这些,所以自己平时在家没什么事情的时候都是可以做这个菜的,毕竟还是比较简单的,就是准备的时候需要麻烦一点。

  首先就是要把这个肉剁烂一点,不然的话到时候真的是很难搓成一个肉圆子的,之后就是需要把这些肉搓成一个个圆形的样子,之后呢就是可以开始调味了,首先就是把这些黄酒,细盐,味精还有葱姜汁,这些都是可以在肉圆子做好之前弄的,等到这些味道完全进去了之后就是可以直接用力敲打的,主要就是要上劲的,之后就是可以成为肉馅了。

  糯米呢首先就是需要用冷水浸泡很长的时间的,之后还是需要用到温水来泡三到四个小时的,这样的话糯米就会吸水然后就会涨的很大,沥去那些水分,然后放在盘子里面,之后就是用手来搓肉圆了,其实用手一挤就可以了,这样子这个肉圆就是完成了,然后就是在糯米那个里面滚一圈就好了,弄好了之后就是放在另外一个盘子里面放着就好了,最后就是要用蒸笼这个东西的,大概蒸个五六分钟就好了。

  到了后面的时候就是用很新鲜的汤,加上咖喱粉,细盐,味精,白糖这些东西在一起烧沸了之后,用水生粉勾芡一下,之后就是变成一个淡黄色的汁水了,之后就是直接浇在肉圆上面就好了,这样的话一道菜就是完成了。看上去都是非常好看的,当然了吃起来口感也是非常好的,要是自己喜欢甜一点的口味的话,就是可以在做的时候直接弄上一点糖在里面的,要是不喜欢糖的话,就是少一点就好了。

  这种菜现在真的是非常的常见了,小编有的时候真的是非常的嘴馋的,所以就自己在家里面做着吃了,虽然有的时候做出来的效果不是很好,主要就是肉圆子弄不好,肉圆子很多时候还是很难处理的,不过多做几次就熟练了。

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