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昆明超大“干巴菌”入市引恐慌其实不用怕它叫

2019-04-11 22:41 来源:未知

  23日一早,在云南木水花野生菌交易中心,商户张先生一脚踏进管理办公室,就急匆匆地对管理人员说:“你们帮鉴定一下这个菌子有没有毒?能不能在市场内销售?这是我从丽江采收来的。”

  “所有工作人员都围着张先生带来的两簇奇特菌子看,从外观看很像干巴菌,但是感觉比干巴菌要大,大家都是第一次见到这种菌子,就急忙联系云南省野生菌发展和保护协会,想请他们派专家来帮忙鉴定。结果经鉴定,这个菌子是非常罕见的簇扇菌,不但无毒,还有很高的营养和经济价值。”市场副总经理成爱丽回忆。

  随后,记者找到了张先生,他正在市场内销售这两簇簇扇菌。他告诉记者,这个菌子是在丽江收购来的,开始他也以为是干巴菌,但回到昆明后仔细观察,发现和干巴菌不一样,尤其是香味,比干巴菌浓很多。

  云南省野生菌发展和保护协会刘培贵会长说:“出现在市场的这个簇扇菌和干巴菌是同科同目不同属的野生菌,多生长在我省的大理丽江,海拔在2500米以上的地区才有,而且簇扇菌非常特殊,全世界范围里它这个属就只有这一种菌子,可以说是个‘独儿子’,此种菌子产量很稀少,不常见。它和干巴菌一样都属于无毒可食用的野生菌,但香味胜过干巴菌,别名也叫黑鸡油菌、黑喇叭菌、乌茸菌,它含有对人体非常有益的微量元素,对改善老年痴呆、预防癌症尤其是胃癌有很好的作用。”

  经专家一番鉴定,这两簇干巴菌的近亲在“验明正身”后,被允许入市交易。但张先生除了抱着两朵菌子当模特供过往市民拍照外,一直没有人要买。“没有见过的菌子还是不敢买来吃,只敢拍照看个新鲜。”一位市民说。

  最后,市场管理方为了打消市民的顾虑,专门购买了簇扇菌,请餐馆按照干巴菌烹饪方法来处理。

  “我们这些管理员可谓以身试毒,总体感觉是,这个簇扇菌要比干巴菌水分足,没有那么柴,香味比干巴菌浓郁,尤其是加工时,吃到口中的香味不如干巴菌,但口感要嫩很多,至于会不会中毒,从吃完到上班的1个多小时里,没有一个人出现中毒症状,所以我们可以放心让商家销售、让消费者购买。”成爱丽说。记者 虞南 摄影报道

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