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肉食主义者的最爱 火蒜柚皮焖肉排

2019-04-11 22:38 来源:未知

  柚子皮的烹制工序复杂,在家难以完成,现在可以买到冻品,用它做菜相当不错。

  材料:柚皮300克,肉排400克,拍蒜10克,姜片10克,陈皮10克,叉烧酱、鸡汤、料酒、盐、花生油、糖和蚝油各适量。

  做法:将火蒜去皮拍碎备用;肉排切段,加盐腌制备用;开锅下油,放入姜片、火蒜爆香,后加入肉排和叉烧酱大火翻炒至上色出油,之后起锅备用;在锅中加入鸡汤和陈皮煮一会儿,加柚皮慢火煮入味,以盐、糖、蚝油调味,之后加入排骨即可。

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